あなたは何をしている方ですか?
LFCコンポストを通じて、生ごみを土の栄養(堆肥)に変え、野菜を育てる食循環を楽しむ人を増やして、食卓と社会を結びつける新しい循環をつくる。
それをはじめたきっかけと理由は何ですか?
20数年前、最愛の父が余命3カ月のがん宣告を受け、自宅での食養生に取り組みましたが、安全・安心の無農薬野菜が手に入らない。土、自然生態系に思いを馳せるようになり、土を改善することが食と命を大切にすることに気がついたことです。
あなたが大切にしていることはなんですか?
「持続可能な栄養循環」都市部でコンポストをつくり、地域で美味しい循環野菜に変えていくしくみをつくることで、家族や地域の人が健康に暮らせる。