あなたは何をしている方ですか？
日本茶専門店、TEA BUCKSを経営。
それをはじめたきっかけと理由は何ですか？
脱サラをして世界に旅に出たとき、日本ではそこかしこに溢れていたお茶が手に入らず、いかに自分の生活の中で重要だったかを痛感しました。そんな中、衝撃的だったのは帰国後に訪れた京都で口にした玉露。自分が知っているお茶とは全く違いました。お茶というよりも、まるで出汁。旅でお茶の存在の大きさを思い知ったところだったのに、実は自分はお茶について何も知らない、ただの知ったかぶりだったんだと突きつけられた気持ちでした。すぐさま茶器を揃え、さまざまな種類・品種の茶葉を買ってはネットや書籍の情報をもとにお茶を淹れるところから探求をスタートしました。専門店で本格的に日本茶を学び、茶農家へも多く足を運びました。店を開くに至った一番の動機は、何より「お茶が飲みたい」と思ったときに出かける場所の選択肢がなかったからです。当時、日本茶店といえば、和菓子付きのコースを2,000～3,000円で提供する茶室のような店ばかり。「率直に『なんで？』って。お高くとまっていないで、もっと今の時代に合ったアプローチでお茶を提案する店があってもいいんじゃないかと思ったからです。
あなたが大切にしていることはなんですか？
勇気と信念を持って夢中に遊び学びにする事。
