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自然派缶詰カンナチュール

大阪

自然派缶詰カンナチュールでは、日本各地の生産者とともに連携し、サスティナブルなものづくりを志向しながら製品を共同開発しています。その美味しさには、食材にかけた想いや地域の食文化・歴史など、さまざまな物語が込められています。

あなたは何をしている方ですか？

「自然派缶詰カンナチュール」は全国各地の生産者がつくる品質が高く生産量の少ない食材を小ロットで製造しています。

それをはじめたきっかけと理由は何ですか？

缶詰は長期保存・常温流通が可能で、従来の缶詰とは違う小ロット製造が可能になれば全国の美味しいのに生産量が少ないために広く流通していない食材を全国展開し、多くの生活者に知ってもらえる、と考えたことです。

あなたが大切にしていることはなんですか？

サスティナブルブランド「カンナチュール」を展開する私たちエイチアンドダブリュー社は、「日本食革命を通じて世界中の人と幸せに」を理念としており、食を通じて多くの人々の幸せを実現したい、と考えています。その人々が幸せになることで私たちも幸せを享受し、世界を幸せで満たしていきたいと思っています。

牡蠣の美味しい食べ方を 追求した究極の形。 2018年にデビューした、カンナチュールの人気商品「牡蠣みそ Oyster Paste」。 牡蠣みその原材料は、内閣総理大臣賞を受賞した特許製法で旨みを凝縮した蒸し牡蠣“珠せいろ”。 その“珠せいろ”をミンチ処理してペースト状に仕上げている。牡蠣みそ　OYSTER PASTE / ¥1,500（+税）
国産さつまいも「シルクスイート」を、特別な製法で焼上げた缶詰。 砂糖不使用で自然の甘さが引き立つ、今までにない無添加の自然派スイーツ。 焼き上がりがシルクのような滑らかな食感のシルクスイートは、糖度が高く水分量が多い、蜜があふれる人気の品種。 スイートな焼き芋 / ¥660（+税）
岡山県北部の緑豊かな真庭で半養殖で育てられた“清流の女王”アマゴを燻製したオリーブオイルでアヒージョに。 アマゴの優しい味わいと、ふわりと鼻を抜けていくガーリックやミックスハーブの風味とほのかな薫香をご堪能できる缶詰。山の宝 アマゴの燻製アヒージョ / ¥1,500（+税）

自然派缶詰カンナチュール

自然派缶詰カンナチュールでは、日本各地の生産者とともに連携し、サスティナブルなものづくりを志向しながら製品を共同開発しています。その美味しさには、食材にかけた想いや地域の食文化・歴史など、さまざまな物語が込められています。

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