あなたは何をしている方ですか?
日本各地をまわり、良い素材や技術をもつ作り手と一緒にブランド・商品開発をしています。
それをはじめたきっかけと理由は何ですか?
山梨の果物畑に囲まれて育った幼少期にはいつも食卓には完熟・とれたての果物が並んでいたが、上京してからそれが”当たり前”ではないということに気づいたこと。特に産地で食べる果物と東京で食べる果物では「香り」がまったく違うというのに気づいたこと。
あなたが大切にしていることはなんですか?
妻と3人の子供。家族と一緒においしいものを食べる時間。